Tăng hương vị Erythritol, một chất làm ngọt, là một loại rượu đường bốn carbon với công thức phân tử C4H10O4. Erythritol được tìm thấy rộng rãi trong tự nhiên, chẳng hạn như nấm và địa y, dưa, nho và lê, và có thể được phát hiện với số lượng nhỏ trong tinh thể mắt, huyết tương, chất lỏng của thai nhi, tinh dịch và nước tiểu của động vật, và cả với số lượng nhỏ trong Các loại rượu vang thực phẩm lên men, bia, nước sốt đậu nành và rượu sake Nhật Bản. Nó có thể được tạo ra bởi quá trình lên men glucose, và là một loại bột tinh thể trắng với hương vị ngọt ngào, không dễ dàng hấp thụ, ổn định ở nhiệt độ cao, ổn định trên phạm vi pH rộng và có cảm giác làm mát nhẹ khi hòa tan trong miệng, và phù hợp để sử dụng trong nhiều loại thực phẩm.
Erythritol là một chất làm ngọt tự nhiên với không có calo và vị ngọt làm mới, và các đặc tính không đường và không calo của nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm với triển vọng ứng dụng rộng.
Tính chất chức năng:
Zero Sugar, Zero calo: Erythritol có giá trị nhiệt lượng là 0-0,2kcal/g, được gọi là thành phần 0 calo calo, đây là một thành phần tuyệt vời cho đồ uống không có đường.
Ngọt ngào và sảng khoái: Sự ngọt ngào của Erythritol là 70% -80% sucrose, với vị ngọt tinh khiết, không dư vị và mát mẻ.
Yêu cầu chức năng được đáp ứng:
Không đường huyết: Chỉ số đường huyết của erythritol là 0, phù hợp với bệnh nhân tiểu đường.
Không gây bệnh: vi khuẩn trong miệng không thể sử dụng và lên men erythritol, sẽ không tạo ra axit trong sự xói mòn mảng bám sâu của răng, sẽ không dẫn đến sâu răng.
Khả năng dung nạp cao: Erythritol là loại được dung nạp nhiều nhất trong tất cả các loại rượu đường, phần lớn được bài tiết nước tiểu sau khi vào cơ thể, và sẽ không gây ra đầy hơi và tiêu chảy.
Ứng dụng sản phẩm:
Đồ ăn:
Đồ uống: Erythritol có thể cải thiện độ ngọt, độ nặng và độ mịn của đồ uống, cải thiện hương vị tổng thể của đồ uống và là chất làm ngọt lý tưởng cho đồ uống không có đường.
Candy, Ice Cream: Sử dụng Erythritol Zero Sugar, Zero calo, mát, dung nạp cao và các đặc điểm khác, có thể được áp dụng cho kẹo, kem, cải thiện hương vị, giảm hàm lượng đường
Yogurt: Một lượng erythritol nhất định có thể ức chế quá trình lên men axit lactic trong sữa chua và kiểm soát sự gia tăng của axit.
Món nướng: Erythritol có thể được sử dụng trong các món nướng để giảm hàm lượng đường của các món nướng, cải thiện độ ổn định nướng và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Thực phẩm được phủ: Erythritol có điểm nóng chảy thấp và khả năng hút ẩm thấp, nó có thể được sử dụng trong thực phẩm phủ, các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và máy tính bảng dễ hấp thụ độ ẩm, để có thể ngăn ngừa độ ẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.
Dược phẩm: Máy tính bảng phủ, viên sủi bọt với erythritol như một thành phần chức năng, máy tính bảng ép hoặc máy tính bảng cho các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.
Hóa chất: Các thành phần polymer và phụ gia, sản phẩm chăm sóc da, thành phần dưỡng ẩm, chất trung gian tổng hợp hữu cơ.
Henan Hongze Environmental Protection Technology Co., Ltd
Contact Now