Giới thiệu: Sữa trắng đến bột màu vàng nhạt, canxi alginate là muối kim loại hóa trị của axit alginic, không hòa tan trong nước, có khả năng phân tán tốt, có thể được hòa tan từ từ trong dung dịch kiềm hoặc dung dịch muối để tạo thành chất lỏng dính.